在實驗室中自來水不能滿足實驗操作如：生命科學研究過程中對水中的多種污染物十分敏感尤其重金屬和可溶性有機物；HPLC中要求的超純水等。鑒于此幾個專業(yè)研究組織建立了水的質量標準。這些組織是：美國化學社團組織（ACS）美國測試和材料實驗社團組織（ASTM）,臨床試驗標準國際委員會（NCCLS）,美國藥學會（USP）。我們主要依NCCLS標準將水質分為TypeⅠ、Ⅱ、Ⅲ和特殊用水。
Ⅰ級水；測試用時要求最小的干擾物和最大的純度和精度如原子吸收、痕量元素分析等。Ⅱ級水：測試用時有可容忍的細菌存在例如不用保存的一般試劑的制備等。
Ⅲ級水：一般洗刷用水制備高純度純水用水，
一體式測振儀配制微生物培養(yǎng)基用水等。
特殊用水：操作過程中要求除去特殊的污染物例如組織/細胞培養(yǎng)中除去熱源HPLC中除去痕量有機物等。
自來水中的污染物：
1. 粒子：包括沙礫，水泵中的殘片等。這些粒子會堵塞閥、濾膜、管道及反滲透膜等。一般用過濾顯微鏡方法可檢測出。
2. 可溶無機物：指使水變硬的Ca、Mg、Si等物質。CO2、N、P等物質。測試方法一般用電阻率和電導系數(shù)。
3. 可溶有機物：如除草劑、殺蟲劑、氣溶膠、動植物組織腐蝕物。
4. 微生物：水的表面有各種各樣的微生物，包括細菌、原生物、藻類等。
